Mientras muchos restaurantes crecen por intuición, una apuesta por métricas, disciplina financiera y activos inmobiliarios redefine la ecuación del negocio gastronómico.
Etiquetas restaurantes
Los resultados de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (Enigh) revelan una paradoja de consumo: mientras las familias recortaron drásticamente su compra de alimentos para cocinar en casa, aumentaron su gasto real en restaurantes y servicios de comida.
El Financiero analizó la oferta gastronómica en el aeropuerto Juan Santamaría. Descubra cuáles son los restaurantes mejor valorados por los viajeros y cuáles tienen menor puntaje.