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El Queso Turrialba y su registro como denominación de origen es ejemplo de una problemática actual que tiene lugar no solo en suelo costarricense, sino también en el ámbito internacional: la protección práctica de las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas, planteando numerosas dudas: ¿Cómo protegerlas efectivamente? ¿Existe un límite de su uso? ¿Peligran en el comercio en caso de convertirse progresivamente en términos “genéricos”?

Productores de queso, banano y café aún no palpan los beneficios que planearon al obtener el sello